Au "Grain de Sel", vous composez votre menu selon vos envies.
Tout est possible, le Chef vous propose plusieurs plats renouvelés
au gré des produits et des saisons.

Les Formules

  • Demi sel :

    Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (25 €)

  • Sel Fin :

    Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages ou Dessert (30 €)

  • Fleur de Sel :

    Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages et Dessert (34 €)

  • Sel Marin :

    Entrée / Poisson / Viande / Fromages ou Dessert (41 €)
    Entrée / Poisson / Viande / Fromages et Dessert (45 €)

  • Sel Gourmand :

    Découverte et dégustation des saveurs du moments
    proposées par le Chef (servi pour l'ensemble de la table) (55 €)

 

Le Grain de Sel au quotidien

Du mercredi au vendredi (sauf jours fériés), le Chef vous propose de mettre son Grain de Sel dans votre déjeuner, composé de produits du marché, déclinés en 2 formules :

  • Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (18 €)
  • Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert (22 €)

 

Formule Enfants

Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson
au choix, avec un dessert et une boisson. (Jusqu'à 12 ans) (12 €)

 

Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et sont non contractuels.

  Maquereau en escabeche, pannequet de concombre au fromage blanc, espuma Moutarde
Ou
Asperges verte en différentes textures, croc' Comté
et son lait moussant
*****
Truite du Jura cuite fondante,
Pointes d'asperges Blanche au jus d'agrumes
Emulsion Crustacée
*****
Pièce de Veau en croute de Noisette,
Risotto crèmeux et morilles, jus au savagnin
Ou
Filet de canette roti, cube de polenta et artichauts
Sauce foie gras
*****
Assiette de fromages frais et affinés
*****
Tarte fraise/citron revisité,
sorbet Citron
Ou
Triangulation Choco/noisette, Coulant de praliné au Riz soufflé

 

 

 

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Restaurant Grain de Sel à Dole

Restaurant Grain de Sel

Aurélien Moutarlier

67 rue Pasteur - 39100 DOLE

03.84.71.97.36

 

Restaurant ouvert le lundi 12h00-13h30 et 19h-21h, le mardi 12h-13h30, et du jeudi au dimanche 12h00-13h30 et 19h-21h.

Le restaurant est fermé le mardi soir et le mercredi.

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