Au "Grain de Sel", vous composez votre menu selon vos envies.
Tout est possible, le Chef vous propose plusieurs plats renouvelés
au gré des produits et des saisons.

Les Formules

• Sel Fin :

  Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert (27 €)

• Fleur de Sel :

  Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages et Dessert (30,50 €)

• Sel Marin :

  Entrée / Poisson / Viande / Fromages ou Dessert (37 €)
  Entrée / Poisson / Viande / Fromages et Dessert (41 €)

• Sel Gourmand :

  Découverte et dégustation des saveurs du moments
  proposées par le Chef (servi pour l'ensemble de la table) (50 €)

Le Grain de Sel au quotidien

Du mardi au vendredi (sauf jours fériés), le Chef vous propose de mettre son Grain de Sel dans votre déjeuner, composé de produits du marché, déclinés en 2 formules :

• Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (17 €)

• Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert (21 €)

Formule Enfants

Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson
au choix, avec un dessert et une boisson. (Jusqu'à 12 ans) (11 €)

Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et sont non contractuels.

AU MENU

Entrée du moment selon l'inspiration du chef et les produits du
marché

ou

Omble chevalier Mariné, chèvre frais et petit pois en différentes textures

Dos de silure grillé puis poché dans bouillon safrané, fenouil tomaté, émulsion basilic citron

Filet de canette rôti au piment d'Espelette, variation autour de l'aubergine violette et de la courgette, coulis de poivron rouge

ou

Ris de veau doré clouté au jambon, abricot farci et girolles, jus à la Reine-des-Prés

Assiette de fromages frais et affinés

Rhubarbe / chocolat blanc / framboise

ou

Nage de cerise au Poulsard, clafoutis à ma façon sorbet Yaourt/basilic