Au "Grain de Sel", vous composez votre menu selon vos envies.
Tout est possible, le Chef vous propose plusieurs plats renouvelés
au gré des produits et des saisons.

Les Formules

• Demi sel :

  Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (25 €)

• Sel Fin :

  Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages ou Dessert (30 €)

• Fleur de Sel :

  Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages et Dessert (34 €)

• Sel Marin :

  Entrée / Poisson / Viande / Fromages ou Dessert (41 €)
  Entrée / Poisson / Viande / Fromages et Dessert (45 €)

• Sel Gourmand :

  Découverte et dégustation des saveurs du moments
  proposées par le Chef (servi pour l'ensemble de la table) (55 €)

Le Grain de Sel au quotidien

Du mercredi au vendredi (sauf jours fériés), le Chef vous propose de mettre son Grain de Sel dans votre déjeuner, composé de produits du marché, déclinés en 2 formules :

• Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (18 €)

• Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert (22 €)

Formule Enfants

Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson
au choix, avec un dessert et une boisson. (Jusqu'à 12 ans) (12 €)

Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et sont non contractuels.

AU MENU

Pâtes conchiglioni farcies d'Aile de Raie,
condiment carotte/Calamansi, Ecume safranée
Ou
Asperges verte en différentes textures, croc' Comté
et son lait moussant
*****
Truite du Jura cuite fondante,
Pointes d'asperges Blanche au jus d'agrumes
Emulsion Crustacée
*****
Pièce de Veau en croute de Noisette,
Asperges verte roties, jus au savagnin
Ou
Suggestion du Moment
*****
Assiette de fromages frais et affinés
*****
Dessert Fruité selon l'inspiration
du Chef
Ou
Rose des sables à la Glace pur chocolat
Coulis d'orange Confite