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Au "Grain de Sel", vous composez votre menu selon vos envies.
Tout est possible, le Chef vous propose plusieurs plats renouvelés
au gré des produits et des saisons.
Les Formules
Le Grain de Sel au quotidien
Du mercredi au vendredi (sauf jours fériés), le Chef vous propose de mettre son Grain de Sel dans votre déjeuner, composé de produits du marché, déclinés en 2 formules :
- Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (18 €)
- Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert (22 €)
Formule Enfants
Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson
au choix, avec un dessert et une boisson. (Jusqu'à 12 ans) (12 €)
Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et sont non contractuels.
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Maquereau en escabeche, pannequet de concombre au fromage blanc, espuma Moutarde
Ou
Asperges verte en différentes textures, croc' Comté
et son lait moussant
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Truite du Jura cuite fondante,
Pointes d'asperges Blanche au jus d'agrumes
Emulsion Crustacée
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Pièce de Veau en croute de Noisette,
Risotto crèmeux et morilles, jus au savagnin
Ou
Filet de canette roti, cube de polenta et artichauts
Sauce foie gras
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Assiette de fromages frais et affinés
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Tarte fraise/citron revisité,
sorbet Citron
Ou
Triangulation Choco/noisette, Coulant de praliné au Riz soufflé |
