Au "Grain de Sel", vous composez votre menu selon vos envies.
Tout est possible, le Chef vous propose plusieurs plats renouvelés
au gré des produits et des saisons.

Les Formules

  • Demi sel :

    Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (27 €)

  • Sel Fin :

    Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages ou Dessert (32 €)

  • Fleur de Sel :

    Entrée / Plat (poisson ou viande) / Fromages et Dessert (37 €)

  • Sel Marin :

    Entrée / Poisson / Viande / Fromages ou Dessert (44 €)
    Entrée / Poisson / Viande / Fromages et Dessert (49 €)

  • Sel Gourmand :

    Découverte et dégustation des saveurs du moments
    proposées par le Chef (servi pour l'ensemble de la table) (58 €)

 

Le Grain de Sel au quotidien

Du lundi au vendredi (sauf mardi, mercredi et jours fériés), le Chef vous propose de mettre son Grain de Sel dans votre déjeuner, composé de produits du marché, déclinés en 2 formules :

  • Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (18 €)
  • Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert (22 €)

 

Formule Enfants

Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson
au choix, avec un dessert et une boisson. (Jusqu'à 12 ans) (12 €)

 

Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et sont non contractuels.

 

Menu
Maquereaux en escabèche à la moutarde
Asperges blanches du Val de Saône Espuma Mayonnaise
Ou
L’œuf à ma façon asperge verte
comté et émulsion au lait d'Amande
*****
Truite fondante,carottes plurielles en différentes textures,fumet au poivre Timut
*****
Canette en deux cuissons artichauts en folies
le filet rôti à la réglisse
la cuisse confite au foie gras
Ou
Suggestion du chef
*****
Assiette de fromages frais et affinés
*****
Rhubarbe pochée au Macvin sur un biscuit clafoutis
croquant de rhubarbe et sa glace
Ou
Dôme fraise et ganache montée yuzu,
Sorbet fromage blanc/basilic

Nos plats sont maisons : élaborés sur place à partir de produits bruts.
Nous sommes en mesure de vous indiquer la provenance de nos produits et de toutes présences d'allergènes dans chaque préparation


 

 

 

 

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Restaurant Grain de Sel à Dole

Restaurant Grain de Sel

Aurélien Moutarlier

67 rue Pasteur - 39100 DOLE

03.84.71.97.36

 

Restaurant ouvert du Jeudi au Lundi  12h-13h30 et 19h-21h.

Le restaurant est fermé  le mardi et mercredi.

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