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Au "Grain de Sel", vous composez votre menu selon vos envies.
Tout est possible, le Chef vous propose plusieurs plats renouvelés
au gré des produits et des saisons.
Les Formules
Le Grain de Sel au quotidien
Du mercredi midi au vendredi midi (sauf jours fériés), le Chef vous propose de mettre son Grain de Sel dans votre déjeuner, composé de produits du marché, déclinés en 2 formules :
- Entrée / Plat (poisson ou viande) ou Plat / Dessert (19 €)
- Entrée / Plat (poisson ou viande) / Dessert (24 €)
Formule Enfants
Pour les enfants, le Chef vous propose une viande ou un poisson
au choix, avec un dessert et une boisson. (Jusqu'à 12 ans) (12 €)
Ces tarifs sont donnés à titre indicatif et sont non contractuels.
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Menu
Truite marinée à la graine de moutarde,
asperges blanches et espuma Mayonnaise
ou
Foie gras de canard en feuille à feuille de Morteau
Asperges verte en différente texture
*****
Poisson de mer ou d'eau douce
en fonction des courant
légumes croquants et vinaigrette sésame/soja
*****
Porcelet de Vincent Perrin en déclinaison marié à a pomme/oignon/citron et pomme de terre
Ou
Morceau d'agneau préparé selon l'humeur du chef
Printanière de légumes et morilles
*****
Assiette de fromages frais et affinés
*****
Dôme fraise/Yuzu
Sorbet fromage blanc/basilic
Ou
Triangulation chocolat/noisette,croustillant Rapadura
Glace café blanc
Nos plats sont maisons : élaboré s sur place partir à de produits bruts.
Nous sommes en mesure de vous indiquer la provenance de nos produits et de toutes
présences d'allergènes dans chaque préparation
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